ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଖାଦ୍ୟରେ ପିଆଜ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ପିଆଜ ବିନା ଯେମିତି ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ହିନ ଲାଗିଥାଏ । ସାଲାଡ ଆକାରରେ ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଲୋକମାନେ  ସାଲାଡରେ ପିଆଜ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ପିଆଜ ସହିତ କାକୁଡି, କୋବି, ଗାଜର ଏବଂ ଟମାଟୋ ମଧ୍ୟ ଘରେ ସାଲାଡରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହି କଞ୍ଚା ପିଆଜର ଉପକାରିତା ସହିତ ଅନେକ ଅସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ଅଛି ।

ପିଆଜର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା
ସୋଡିୟମ୍‌, ପୋଟାସିୟମ୍‌, ଫୋଲେଟ୍‌, ଭିଟାମିନ୍‌ ଏ, ସି, ଏବଂ ଇରେ ଭରପୂର ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ଶରୀରକୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍‌, ମ୍ୟାଗ୍‌ନେସିୟମ୍‌, ଆଇରନ୍‌ ଏବଂ ଫସଫରସ୍‌ ଯୋଗାଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ପିଆଜରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ସୁପରଫୁଡ୍‌ ପରି ଗୁଣ ଥିବା ପିଆଜର ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅଛି ।

ଆଜିକାଲି, ଡାଇବେଟିସ ରୋଗୀଙ୍କ ,ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କମ୍‌ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସମସ୍ୟା ସହ ସଂଗ୍ରାମ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ କଞ୍ଚା ପିଆଜଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ୍‌। ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଚିନି ସ୍ତର କମିଯାଏ । 

ପିଆଜ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ 

ପିଆଜରେ ଫ୍ରୁଟାନ୍ସର ପରିମାଣ ଅଧିକ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହା ପେଟକୁ ଯାଇ ଗ୍ୟାସ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । 

ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ପିଆଜର କ୍ଷତି
ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ସାଲାଡରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ୍‌ । କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଜଳୁଥିବା ସେନ୍‌ସେସ୍‌ ଏବଂ ବାନ୍ତି ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ ।

Powered by Froala Editor