ଆମ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ଏବଂ ମାଂସପେଶୀକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତଃ ପନିର, ଚିକେନ ଏବଂ ମଟନ ଭଳି ପ୍ରୋଟିନର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ମହଙ୍ଗା ପ୍ରମାଣିତ ହୁଏ। ପନିର, ଚିକେନ ଏବଂ ମଟନ ବ୍ୟତୀତ, ଅନେକ ଶସ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ ଅଛି ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବେ। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ, ଚଣା, ଅଣ୍ଡା, ଡାଲି, ସୋୟାବିନ ଏବଂ ବାଦାମ ପ୍ରମୁଖ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ବଜେଟକୁ କମ୍‌ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ହାଡ଼କୁ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରେ। ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ, ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କର ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ବଜେଟ ଅନୁକୂଳ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଲେଖାଟି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ। ଜାଣନ୍ତୁ ଏହି ୫ ଜିନିଷ କ’ଣ…

ଚଣା:
ଚଣା ଏକ ବହୁତ ଶସ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବିକଳ୍ପ। ପ୍ରତି ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଚଣାରେ ୧୯ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଏହାକୁ ଭିଜା, ସିଝା କିମ୍ବା ଭଜା କରି ଖାଇହେବ। ଚଣା କେବଳ ମାଂସପେଶୀକୁ ମଜବୁତ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏଥିରେ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ହୋଇଥାଏ ଯାହା ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।

ଅଣ୍ଡା:
ଅଣ୍ଡା ପୁଷ୍ଟିସାରର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ। ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାୟ ୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ସିଝା, ଭଜା କିମ୍ବା ଆମଲେଟ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତୁ। ଅଣ୍ଡାରେ ଭିଟାମିନ ଡି ଏବଂ ବି-୧୨ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼ ଏବଂ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।

ମସୁର ଡାଲି:
ଡାଲି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ। ପ୍ରୋଟିନ ପରିମାଣ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଡାଲିରେ ପ୍ରାୟ ୯ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ମୁଗ, ମସୁର, ଚଣା ଡାଲି ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡାଲି ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରୋଟିନ ବ୍ୟତୀତ ଡାଲିରେ ମଧ୍ୟ ଆଇରନ ଏବଂ ଫାଇବର ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଥାଏ।

ସୋୟାବିନ:
ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୋୟାବିନ ପ୍ରୋଟିନର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ସୋୟାବିନରେ ପ୍ରାୟ ୩୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଏହାକୁ ପନିପରିବା, ସୋୟା ଖଣ୍ଡ କିମ୍ବା ସୋୟା କ୍ଷୀର ଭାବରେ ଖାଇହେବ। ସୋୟାବିନ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫସ୍‌ଫରସ୍‌ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ଜରୁରୀ।

ବାଦାମ
ବାଦାମର ନାଁ ଆସିବା କ୍ଷଣି ଏହା ଏକ ଶସ୍ତା ଏବଂ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ମନେ ପଡ଼ିଯାଏ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ବାଦାମରେ ପ୍ରାୟ ୨୫ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଏହାକୁ କଞ୍ଚା, ଭଜା, ସିଝା ଆକାରରେ ଖାଇହେବ। ବାଦାମରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ଭିଟାମିନ ଇ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

Powered by Froala Editor